蛋糕食品厂洁净车间装修是一个综合性工程,需要在多个方面进行细致考虑和规划,以确保洁净车间的性能达到设计要求,满足食品生产的卫生和质量要求。
一、 蛋糕食品厂洁净车间建筑材料：应选择耐腐蚀,易清洁,不产尘,不吸附尘埃的材料。墙面和地面应平整,光滑,无裂缝,无孔洞,以便于清洁和消毒。可以选用不锈钢,瓷砖,环氧树脂地板等光滑,易清洁的材料。墙面与地面的连接部分应采用圆角设计,以减少灰尘积聚。 
二、高效的空气过滤 安装系统：以去除空气中的微粒和微生物,确保洁净车间内空气流通。同时,设置新风口和排风口,避免空气死角和滞留区的产生。通风系统需要根据洁净车间的大小和生产工艺进行合理布置,并定期检查和维护,以确保其正常运行。
三、 蛋糕食品厂洁净车间的温湿度控制：根据生产需求和工艺要求调节温度和湿度。应设置温湿度监测设备， 照明设备应选择符合相关标准的,确保车间内光线均匀,明亮,避免阴影和漏光现象。照明设计应满足生产工艺要求,以便员工能够清晰地看到产品和操作过程。
四、洁净车间内对于某些易产生静电的食品加工过程,洁净车间应进行防静电设计,以防止静电对产品和设备的潜在影响。洁净车间的排水设计应确保排水畅通,无积水,无渗漏,以防止潮湿环境滋生细菌。选择易清洁,防腐蚀的操作工具和设备,以满足食品生产过程中的卫生要求。 

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