食品洁净车间消毒杀菌的方法主要包括以下两种

2024-08-26 广东恒辉净化工程

食品洁净车间消毒杀菌的方法主要包括以下两种

1、紫外线灯消毒：适合无遮挡敞开型环境和空气消毒，能够在短时间内达到一定的杀菌效果。但需要注意的是，紫外线的杀菌效力相对较低，无法杀灭一些高抗性的微生物，如霉菌（孢子）、芽孢等。同时，紫外线不能直接照射人体，所以只能在无人情况下使用。
2、臭氧发生器消毒：气体状态的臭氧比较适合做空气消毒，具有比紫外线更强的杀菌能力。但也需要注意的是，臭氧具有较强的氧化性，容易使设备器械中的橡胶、塑料制品老化，也容易腐蚀金属材料。同时，臭氧是有毒气体，过量吸入会对人体健康产生危害，因此需要在无人情况下使用。
3、热力消毒杀菌：这是一种可靠且普遍使用的方法，包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒、红外线消毒等。热力可以通过高温破坏微生物的细胞结构，从而达到杀菌的目的。
4、机械设备清洗消毒：通过机械的方法从生产经营场所和机械设备、容器具、管道等清除污染的有害微生物。常用的方法有干式或湿式清洗，根据冲洗、刷、擦、抹等方式做到清除不利微生物的目标。

化学消毒法则主要利用各种消毒剂进行清洁和消毒。例如75%乙醇溶液(酒精)，这是常规产品，易于购买，使用后挥发快，对物体表面不产生污染，常用于食品加工业的消毒方式。但需要注意的是，酒精仅可用于物表擦拭或小型器具浸泡消毒，不可用于环境空间消毒，同时对霉菌效力较低，易燃易爆，存储和使用中安全风险较高。此外，还有碱水溶液等其他清洗剂也广泛应用于机器设备、设施、管道的清洁清洗工作。

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